Rendang Daun Singkong
Bahan :
- 2 ikat daun singkong direbus
- 100 gr kacang merah direbus
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 50 gr cabai giling
- 5 lbr daun jeruk purut
- 1 tangkai serai memarkan
- 1 lbr daun kunyit
- 1 ruas lengkuas dimemarkan
- 1 potong asam kadis
- 100 gr teri ukuran besar cuci lalu goreng
- 1200 cc santan(2btr kelapa)
- garam
Cara :
- Haluskan bawang merah,bawang putih,kunyit dan jahe.
- Campur dengan cabai giling.
- Rebus bersama dengan santan,serai,daun kunyit,lengkuas.
- Masak sambil sesekali diaduk sampai kental.
- Masukkan daun singkong dan kacang merah.
- Setelah 15 menit,masukkan ikan teri.
- Masak terus sampai santan berminyak
Tidak ada komentar:
Posting Komentar