Gendar

Gendar pecel adalah salah satu makanan favoritku.Waktu masih kecil aku sering banget nyetop penjual gendar pecel yg lewat depan rumah,tapi sekarang sudah jarang terlihat.Kemarin pas perjalanan pulang dari Solo ke Temanggung aku tanya resep membuat gendar dari ibuku,dan inilah hasilnya.



Gendar
Resep :
- beras/nasi
- cetitet (obat gendar)
- air
Cara:
1. Gendar dari beras
- beras yg sudah dicuci bersih diberi air cetitet dikaru seperti biasa
- setelah dikaru dikukus sampai matang
- nasi yg masi panas ditumbuk sampai lemes/kalis
- dibentuk kotak lalu dipotong2 sesuai selera
2. Gendar dari nasi
- nasi dicampur dg air cetitet,ratakan
- kukus nasi +/- 15 menit
- nasi yg masi panas ditumbuk,potong sesuai selera

Gendar yg sudah jadi dimakan bersama sayuran dan sambel pecel.Jika menginginkan dibuat karak maka setelah dibentuk kotak gendar diiris tipis lalu dijemur sampai kering,setelah kering baru bisa digoreng. Related Post