Resep Pepes Tahu

Resep Pepes Tahu

Menu anak usia 1 tahun ke atas banyak pilihannya, sudah mirip makanan orang dewasa dengan tekstur yang lebih lembut dan bumbu yang lebih sederhana. Salah satunya pepes tahu ini.

Bahan:
2 potong (400 g) tahu putih, haluskan
1 butir telur ayam, kocok
20 lembar daun kemangi
1/4 buah paprika merah, iris tipis, jika anak suka./ bisa diganti tomat
daun pisang



Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
sedikit merica
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur tahu halus dengan telur, paprika, kemangi, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
2. Ambil sepotong daun pisang, beri 2 sdm adonan tahu. Gulung daun pisang sambil padatkan. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
3. Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
4. Bakar di atas bara api hingga daun kering. Angkat.
Untuk 4 bungkus
Note. Resep asli dari milis dapurbunda menggunakan cabe merah & cabe hijau, 5 butir bawang merah dan 2 siung bawang putih.