Klappertart Kukus

Bahan :

• roti tawar tanpa kulit 10 lembar (warna hijau/pandan)
• keju cheddar secukupnya,potong sesuai dengan roti tawar
• susu 300 ml
• tepung maizena 20 gr
• garam 1/4 sendok teh
• margarin 1 sdm
• kuning telur 3 btr
• putih telur 2 btr
• tepung terigu protein sedang 25 gr
• susu kental manis 2 sdm
• kismis 30 gr
• daging kelapa muda 200 gr
• kacang kenari 30 gr untuk taburan (bisa diganti yg lain sesuai selera)

Cara Membuat :

1. isi roti tawar dengan keju,gulung hingga padat,sisihkan
2. campur susu,tepung maizena,gula dan garam. Masak dengan api kecil hingga kental dan licin. Tambahkan margarin aduk rata,angkat dan dinginkan
3. kocok telur selama 10 mnt. Tambahkan terigu,susu kental manis,kismis dan daging kelapa muda,aduk rata
4. campurkan adonan telur ke dalam adonan susu,aduk hingga rata
5. tata roti tawar dalam cup aluminium. Tuang adonan susu,taburi dengan kenari dan kismis
6. kukus selama 30 menit hingga matang,sajikan

sumber :LeZAT edisi Wira Usaha (volume 34 2012)